Menu

Laat u verrassen door een zorgvuldig samengesteld menu van de chef. In deze menu’s wordt veel met seizoensgebonden producten gewerkt. U kunt per gerecht kiezen voor vis, vlees of vegetarisch. Of u laat de keuze volledig over aan de chef en gaat voor een complete verrassing.

Bij deze menu’s kunt u kiezen voor een arrangement van bijpassende wijnen die een mooie combinatie vormen met de gerechten.

Menu Het Wolthuis

3 gangenmenu

€38

Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert

4 gangenmenu

€45

Voorgerecht, soep, hoofdgerecht en dessert

5 gangenmenu

€55

Voorgerecht, tussengerecht, soep, hoofdgerecht en dessert
Wijnarrangementen

3 gangen arrangement

€18

4 gangen arrangement

€24

5 gangen arrangement

€30

Heeft u allergieën, dieetwensen of andere speciale wensen? Geen enkel probleem! Wij bieden u een passend alternatief. Gelieve dit vooraf aan te geven bij uw reservering.

Voorgerechten

Koud

Carpaccio

€15

van rund met Parmezaanse kaas, truffel, appelkappertjes

Kalfstartaar

€18

met gamba’s in tempura, Vadouvan mayonaise
Warm

Gamba’s

€17

knoflookboter, verse groenten

Scampi’s

€15

knoflookboter, verse groenten

Coquille

€18

pompoen, zoetzure komkommer, Lomo Pata Negra

Buikspek

€18

hazelnoot, aardpeer, gekonfijte meloeskes, lak van ponzu

Oesters

Topoester van het Irish Mór label. Afkomstig van een selecte groep ambachtelijke oesterkwekers die op een duurzame manier kiezen voor kwaliteit in plaats van kwantiteit. Door de mix van het zoete water uit de rivieren en het zoute water uit de Atlantische oceaan ontstaat er een zachte en romige smaakbeleving. De Irish Mór heeft een prachtig dikke gladde schelp met een parelwitte binnenkant.

Naturel

€18

6 stuks

Gegratineerd

€23

6 stuks

Soepen

Spinkrab cappuccino

€12

schuimige bisque van spinkrab

Soep van het seizoen

€9

Hoofdgerechten

Vis

Noordzeetong

dagprijs

met tartaarsaus

Duo van vis

€29

Vlees

Eend

€28

kardemom en sinaasappel, Umeboshi crème, groene asperges

Lam

€29

pastinaak, zwarte knoflook, gerookte Cevennes ui

Tournedos

€30

Szechuan peper, zoete aardappel

Surf en turf

€30

Iers rund, Black Tiger gamba, kreeftenjus met knoflook

Desserts

Kaas Deluxe

€15

selectie van vijf kazen van Het Kaasatelier

Grand dessert

€15

als je niet kunt kiezen

Gold digger

€13

chocolade, passievrucht, gouden details

Citrus

€13

lemon cheesecake, bloedsinaasappel, yuzu chocolade

Lunch Menu Het Wolthuis 2 gangen

€30

voorgerecht en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert